Founded los ntawm nomadic pab pawg neeg los ntawm sab qaum teb Tuam Tshoj, lubYuan Dynastyunified tag nrho lub teb chaws tom qab xyoo ntawm kev faib. Kev sib koom ua ke ntawm haiv neeg thiab kev hloov pauv loj hauv kev coj noj coj ua hauv zej zog tau hloov lub sijhawm no mus rau lub sijhawm hloov pauv tseem ceeb rau Suav tshuaj yej kab lis kev cai, uas tau txais kev coj noj coj ua ntawm Song Dynasty thiab ua txoj hauv kev rau kev txhim kho ntxiv hauv Ming Dynasty.
Cov neeg Mongolian nyiam txoj kev ua neej yooj yim thiab tsis muaj kev cia siab. Tom qab lawv tau tswj hwm ntawm Central Plains, cov tshuaj yej rituals zoo nkauj thiab ua kom zoo nkauj ua kom zoo nkauj nyiam ntawm Song literati maj mam poob qis. Compressed tshuaj yej ncuav mog qab zib, uas prevailed nyob rau hauv lub Song Dynasty, yuav tsum tau tedious ua hauj lwm thiab ib tug ua tiav txheej ntawm sophisticated tshuaj yej tais diav. Cov kev coj ua nyuaj xws li cov tshuaj yej whisked thiab tshuaj yej kev sib tw tsis yog nyob rau hauv txoj kab nrog lub pragmatic kev sib raug zoo ntawm Yuan Dynasty. Maj mam, compressed tshuaj yej faded los ntawm lub ntsiab. Piv txwv li,xoob- nplooj tshuaj yejtau txais kev nrov nrov ntawm cov neeg ntawm tag nrho cov chav kawm kev sib raug zoo rau nws txoj kev yooj yim thiab yooj yim brewing. Nws tau tshwm sim nyob rau hauv ib lub sij hawm uas yog dominated los ntawm xoob- nplooj tshuaj yej thiab nteg lub hauv paus ruaj khov rau kev loj hlob brewing system nyob rau hauv Ming Dynasty.
Tshuaj yej- txoj kev haus dej tau yooj yim heev thiab. Cov txheej txheem nyuaj ntawm kev tsim ua npuas dej zoo thiab sib tw hauv cov txuj ci tshuaj yej los ntawm Song Dynasty raug tso tseg. Cov neeg pib txaus siab rau lub ntuj aroma ntawm tshuaj yej. Cov tshuaj yej cawv saj me ntsis thiab refreshing, es tsis muaj zog thiab nplua nuj. Kev haus tshuaj yej rov qab mus rau qhov yooj yim txhua hnub txaus siab, tsis pub dhau kev ua haujlwm ntau dhau.
Tsis tas li ntawd, Yuan Dynasty tau pom qhov kev tshaj tawm txawv teb chaws ntawm Suav tshuaj yej kab lis kev cai. Lub sijhawm ntawd, kev sib pauv kev cai dab qhuas tsis tu ncua tau tshwm sim ntawm Tuam Tshoj thiab Nyij Pooj, nrog ntau tus neeg ua hauj lwm cov hauj sam taug kev hla hiav txwv mus kawm thiab tshaj tawm. Cov tshuaj suav tsoos suav- ua txuj ci thiab tshuaj yej lub tswv yim tau coj mus rau Nyiv nrog rau kev sib txuas lus kab lis kev cai thiab kev ntseeg. Cov tshuaj yej kab lig kev cai no tau pib hauv paus thiab hloov zuj zus hauv zos, thiabncaj qha fostered qhov tshwm sim thiab tsim ntawm lubJapanese Matcha tshuaj yejKev ua koob tsheej.Suav tshuaj yej kab lis kev cai li no tau los ua lub cim cim ntawm kev sib pauv kab lis kev cai thoob plaws East Asia.
