Peb tuaj yeem taug qab qhov kev hloov maj mam no - tus cwj pwm txawv ntawm lub sijhawm kom pom tias qhov kev hloov pauv tau nthuav tawm li cas:
• Ua ntej Tang Dynasty (Noj tshuaj yej): Tshuaj yej tau noj tiag tiag li zaub mov. Nyob rau hauv lub era ntawm Shennong kuaj 175,000 tshuaj ntsuab, tshuaj yej pab raws li ib tug antidote, thiab tshiab tshuaj yej nplooj tau chewed ncaj qha. Thaum lub sij hawm Qin thiab Han dynasties, cov neeg thaum ub tau boiled tshuaj yej nplooj rau hauv "ming congee", haus ob qho tib si kua thiab nplooj tag nrho los ua kom lub siab thiab noj qab haus huv. Tom qab ntawd, tshuaj yej raug kho ua zaub mov, ua ke nrog cov dos ntsuab, qhiav thiab qhuav tangerine tev, zoo li cov kua zaub tuab.
• Tang Dynasty (Ib nrab- Noj, Ib nrab- Haus): Compressed tea cakes prevailed. Ua ntej noj, cov ncuav mog qab zib tau roasted thiab hauv av rau hauv hmoov zoo, ces boiled nrog boiling dej los ua tshuaj yej kua zaub. Cov tshuaj yej hmoov nyob rau hauv cov kua, tig lub brew milky dawb. Lu Yu hais tias frothy cream yog qhov tseem ceeb tshaj plaws; cov neeg nqos cov kua zaub ua ke nrog cov hmoov. Qhov tseem ceeb, nws tseem tau nojhmoov tshuaj yej,tsis tau qhov tsom tau hloov mus rau saj cov kua qhov kev ntxhib los mos.
• Nkauj Dynasty (Seeingly Drinking, Real Eating): Kev xyaum ua kom zoo thiab muaj kuab heev ntawm whisked tshuaj yej (dian cha). Tshuaj yej hmoov tau muab tso rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam ua ntej, tom qab ntawd cov dej kub tau nchuav rau hauv thiab nplawm kom ua kom tuab, creamy ua npuas ncauj, zoo ib yam li matcha niaj hnub. Txawm hais tias kev xyaum tseem hu ua "kev noj tshuaj yej", cov hmoov tshuaj yej tau yaj tag rau hauv cov kua, yog li nws tseem nyob hauv qeb ntawm kev haus tshuaj yej.
• Ming Dynasty (qhov pib tiag tiag ntawm "haus tshuaj yej"): ib qho kev hloov keeb kwm. Huab tais Zhu Yuanzhang tshem tawm cov pob tshuaj yej thiab txhawb nqa xoob- nplooj tshuaj yej, uas ua rau cov nplooj nce siab - brewing txoj kev. Tag nrho cov tshuaj yej nplooj yog steeped nyob rau hauv boiling dej; tib neeg tsuas haus cov cawv es tsis txhob haus cov nplooj, cais cov tshuaj yej kua los ntawm cov tshuaj yej residues. Txij thaum ntawd los, qhov uas peb haus tiag tiag yog cov tshuaj yej muab rho tawm, thiab peb tus nplaig tsis tuaj yeem cuam tshuam nrog cov tshuaj yej nplooj lawv tus kheej.
· Niaj hnub nimno Era (Kev xaiv sib txawv rau qhov sib txawv): Haus tshuaj yej thiab txaus siab rau nws cov ntxhiab tsw qab thiab ntxim nyiam ntxim nyiam tau dhau los ua qhov tseem ceeb. Txawm li cas los xij, kev lig kev cai ntawm "noj tshuaj yej" yeej tsis ploj mus. Cov khoom qab zib Matcha tau txais kev coj noj coj ua los ntawm Song Dynasty. Lei tshuaj yej khaws txoj kev qub ntawm tshuaj yej los ntawm Qin thiab Han dynasties. Cov tapioca pearls thiab txiv maj phaub jelly nyob rau hauv cov mis nyuj tshuaj yej cim ib tug rov qab mus rau lub ancient instinct ntawm zom thaum haus tshuaj yej.
Los ntawm noj tshuaj yej mus haus tshuaj yej, peb tsis tsuas yog strain tawm cov tshuaj yej hauv av. Nws yog qhov nce siab los ntawm kev noj tshuaj yej ua ib yam dab tsi los ua kom lub plab kom txaus siab rau nws raws li kev ua kom zoo nkauj ntawm sab ntsuj plig. Lub sijhawm cov neeg nyob hauv Ming Dynasty pov tseg cov hmoov tshuaj yej, tshuaj yej tawm ntawm cov roj, mov, roj thiab ntsev, thiab tau nce mus rau hauv thaj av ntawm qin, qi, shu thiab hua - kev ua kom zoo nkauj ntawm lub neej. Niaj hnub no, koj puas nyiam sipping lub nkig thiab refreshing tshuaj yej cawv, los yog ntev rau cov nplua nuj thiab mellow saj ntawm noj matcha? 😊
