Ancient suav tshuaj yej kab lis kev cai

Lub hauv paus chiv keeb ntawm tshuaj yej kab lis kev cai tuaj yeem taug qab mus rau lub sijhawm Shennong. Nws tau hais tias Shennong nrhiav pom cov nyhuv detoxification ntawm tshuaj yej thaum nws saj ntau pua ntawm cov tshuaj ntsuab. Txij thaum ntawd los, tshuaj yej tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv tib neeg lub neej. Nyob rau hauv lub Shang thiab Zhou dynasties, cov poj koob yawm txwv nyob rau hauv cheeb tsam Bashu twb pib cog thiab siv tshuaj yej. Nyob rau hauv Qin thiab Han dynasties, cov khoom noj khoom haus thiab tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm tshuaj yej tau tshawb nrhiav ntxiv, thiab cov qauv ntawm haus tshuaj yej pib nce.

Lub Tang Dynasty yog lub hnub qub ntawm txoj kev loj hlob ntawm Suav tshuaj yej kab lis kev cai. Lu Yu's "The Classic of Tea" yog lub ntiaj teb thawj monograph ntawm tshuaj yej. Nws systematically summarizes cov kev paub ntawm tshuaj yej ntau lawm thiab haus dej ua ntej thiab thaum lub sij hawm lub Tang Dynasty, cim lub systematization thiab popularization ntawm tshuaj yej kab lis kev cai. Thaum lub sij hawm huab tais huab tais Xuanzong ntawm lub Tang Dynasty, tus qauv ntawm haus tshuaj yej tau nrov thoob plaws hauv zej zog thiab tau los ua ib qho kev nyiam haus dej ntawm cov hauj sam thiab cov kws tshawb fawb. Nkauj Huizong's "Daguan Tea Theory" piav qhia txog kev sau, kev npaj, thiab kev ua noj ntawm cov tshuaj yej ntsuab hauv Northern Song Dynasty.

Tshuaj yej kab lis kev cai tau vam meej ntxiv nyob rau hauv Song Dynasty, thiab tshuaj yej-kev sib tw haus thiab tshuaj yej- ua tau nrov. Literati thiab cov kws tshawb fawb hauv Song Dynasty tau tawm tswv yim txog kev ua neej ntawm "nyeem ntawv thiab txaus siab rau cov tshuaj tsw qab" thiab koom nrog kev tshaj tawm cov tshuaj yej kab lis kev cai, ua rau cov tshuaj yej haus ntau yam txuj ci. Cov tshuaj yej kos duab hauv Song Dynasty tau ua kom zoo dua qub. Tshuaj yej-kev sib tw haus dej haus tsis tau tsuas yog ntsuas qhov zoo ntawm cov tshuaj yej, tab sis kuj piv cov dej uas siv rau brewing tshuaj yej thiab dej kub.

Thaum lub sijhawm Yuan, Ming thiab Qing dynasties, tshuaj yej kab lis kev cai txuas ntxiv txhim kho. Cov Mongolians nyob rau Yuan Dynasty ua ke cov yam ntxwv ntawm cov Han thiab lawv cov haiv neeg nyob rau hauv lawv cov tshuaj yej style, tsim do-fried tshuaj yej nrog tshwj xeeb seasonings. Hauv Qing Dynasty, cov tshuaj yej dub thiab oolong tshuaj yej tau tshwm sim, thiab rau rau hom tshuaj yej loj hauv kuv lub tebchaws tau tsim. Tom qab Ming thiab Qing Dynasties, txoj kev brewing tshuaj yej hloov mus rau brewing tshuaj yej, thiab cov neeg nyiam haus cov tshuaj yej npog.

Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm ntau lawm, niaj hnub tshuaj yej kab lis kev cai tsis tsuas yog ib txwm xuas tes ua tshuaj yej, tab sis kuj niaj hnub ntau lawm kab kom tau raws li cov kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom sib txawv. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev muag khoom, kev muag khoom hauv online thiab offline tau ua ke, thiab ntau yam tshuaj yej kab lis kev cai tshwm sim nyob rau hauv ib qho kev txom kwj. Cov tub ntxhais hluas tau txais kev saib xyuas ntau dua rau kev sib xyaw ua ke ntawm kev zam thiab kev coj noj coj ua, thiab cov dej haus tshuaj yej xws li mis nyuj tshuaj yej thiab tshuaj yej dej qab zib uas haum rau cov tub ntxhais hluas nyiam nyiam heev.